750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
LA TABLE DE CHABBAT
LA TABLE DE CHABBAT
Publicité
LA TABLE DE CHABBAT
Newsletter
Derniers commentaires
Archives
24 septembre 2009

LE LEKAH' DE HAYA...UN GATEAU AU MIEL AU GOUT DU GAN-EDEN !!!!!!!

Avant Hag Roch Hachana, ma chère copine Haya arrive avec du LEKAH' ......

Hummmm!!!!! en y goûtant j ai eu l impression de savourer quelque chose d inconnu... une saveur du Gan-Eden....

Elle y avait mis beaucoup d amour c est sur....je me suis dit " ma pauvre Rica.. le tiens a l air insipide a cote !!!!!"

Elle a bien voulu me donner la recette de ses ancêtres.. je crois que c est la recette de son arrière grand-mère.

Donc POUR KIPPOUR.. me revoici devant mon super four .... première fournée très bonne mais très QUASIMODO !!! je ne vous mettrai pas les photos du "ratage".

deuxième fournée : le top ... je vous donne tous les TRUCS ......

IL VOUS FAUT :[tous les dosages se font dans un verre en plastique jetable..]

* 4 gros oeufs

*1 v de sucre ..[ j en ai mis 3/4]

* 1 v de miel

*1 v d huile

* 3 v 1/2 de farine

* 2 c a c de bicarbonate de soude

* 2 c a c de levure chimique

* 2 pincées de sel

*1/2 c a c de cannelle

*1/2 c a café de clous de girofle moulus...[ j ai mis une pincée]

* 1/4 de v de thé très fort

* 1/4 de v de café très très fort

LE TOUR DE MAIN DE LA CHEF :   

Separer le blanc des jaunes. [ réserver]

Battre jusqu a blanc les jaunes + 1/2 v de sucre + le miel.....ajouter l huile petit a petit.

Mélanger les ingrédients secs : levure + bicarbonate + farine + épices....et sel .

Délicatement, ajouter un peu du mélange farine dans le mélange jaune d oeuf, ajouter un peu des liquides [café et thé] ainsi de suite jusqu a obtenir une pâte un peu épaisse.

PUIS : Battre les blancs en neige, les serrer avec le sucre restant, et incorporer délicatement a la spatule pour obtenir un mélange souple et "bulleux"

Mettre dans des barquettes a cake, a moitie remplies [ très important ça gonfle beaucoup]

Cuire au four a 150 degrés 1 heure environ..... ne pas ouvrir la porte du four.. le gâteau retombe tout de suite attendre au moins 45 mn  [ c est le truc anti-crevassesanti-crevasse

IMG_1738

la version muffin .....

IMG_1752

POUR D AUTRES RECETTES , CONSULTER LE BLOG DE PIROULIE....

Publicité
Publicité
Commentaires
M
comme dab!!!!! me revoila les fetes, vite pirouli merveilleuses recette, mais je suis d;oran et les recette sont moindre.SINON BRAVO;bonnes fètes
M
comme dab!!!!! me revoila les fetes, vite pirouli merveilleuses recette, mais je suis d;oran et les recette sont moindre.SINON BRAVO;bonnes fètes
P
Il est effectivement excellent et je dois en refaire car tout a disparu pendabt chabbat mais j'ai nettement préféré le cake ultra leger au muffins<br /> je viens de publier ta recette sur mon blog<br /> merci et bisous<br /> Margaret
P
Il m'inspire ton gâteau<br /> je te telephone car j'ai quelques questions.<br /> Bisous
C
Je ne connaissais pas ce gâteau qui a l'air délicieux.<br /> Je te souhaite à toi et ta famille de passer de bonnes fêtes.
Publicité